青椒

青椒，又稱甜椒或菜椒，是茄科辣椒屬的變種，通常是指尚未成熟的甜椒，因此帶有清脆的口感和淡淡的辛味。它富含維生素C、膳食纖維、葉綠素等營養素，有助於增強免疫力、抗氧化和幫助消化。青椒料理方式多樣，常見於快炒、涼拌或作為配菜。