秋葵

秋葵是錦葵科一年生草本植物，原產於非洲或熱帶亞洲，因外形像羊角或細長手指，又稱「羊角豆」或「Lady's Finger」。它營養豐富，熱量低，有助保護腸胃、改善貧血、美容養顏等功效。

保護胃壁：黏液中含有豐富的水溶性膳食纖維（果膠、半乳聚糖、阿拉伯樹膠），能附著在胃黏膜上，達到保護胃壁的效果。

鈣質來源：鈣含量與牛奶相當，且比牛奶更容易被人體吸收，是素食者和成長中的兒童很好的鈣質來源。