香菇

香菇是一種常見的食用真菌，具有獨特的香氣和營養價值。它屬於真菌類，但常被歸類為蔬菜，可供食用或作為藥用。香菇的名稱依品質而異，例如「花菇」指有花紋的最高級香菇，「厚菇」肉質較厚，而「冬菇」則是最常見的品種。香菇富含多醣、維生素（如維生素D2前體麥角固醇）、蛋白質和礦物質等，有助於增強免疫力、促進骨骼健康。