白精靈菇

又稱為「蟹味菇」、「海鮮菇」、「雪山靈芝」或「阿魏菇」。台灣的「美白菇」和「白精靈菇」其實是同一種菇，只是因農民的種植方式不同而有不同名稱和外觀。白精靈菇菇柄通常較長，口感比雪白菇更Q彈。味道方面，兩者都帶有淡雅的菇味，比鴻喜菇更香。它們都是鴻喜菇的純白種、口感Q彈，味道淡雅，非常適合煮湯、涼拌或快炒。