大蒜

俗稱蒜頭，是一種原產於中亞的蔥科植物。其可食用的部分包括辛辣的地下鱗莖（蒜頭）、葉鞘（青蒜）和花梗（蒜苔）。大蒜不僅是烹飪常用的辛香料，也是一種具有悠久歷史的傳統藥材，富含多種維生素、礦物質和蒜素等，具有豐富的營養價值與食療功效。蒜素具有很強的殺菌和抗菌特性，被稱為「植物性天然廣譜抗生素」。