紅小辣椒

紅小辣椒是一種常見的辣椒品種，外形細長，果實鮮紅，辣味較為溫和，主要用於增色增香和調味，適合用於製作辣椒油、泡椒、剁椒等，產地包括花蓮、南投、嘉義、高雄（美濃）和屏東等地。它在川湘菜系中廣泛使用，也被用於其他料理中，能促進食慾並增添視覺吸引力。