青江菜

青江菜，又稱湯匙菜，上海白菜或青梗白菜，是十字花科的蔬菜，葉片橢圓，葉柄肥厚，外型像湯匙，生長期約一個月。它富含鈣、葉酸、維生素A、C、β-胡蘿蔔素及膳食纖維等多種營養素。青江菜的營養價值很高，有助於預防骨質疏鬆、保護視力、促進腸胃蠕動和解毒。