棗子

棗子（印度棗）是鼠李科水果，原產印度、中國雲南。早期印度棗小且有澀味，經台灣改良後，果實碩大，口感清脆香甜，超越原產地品種。因其脆甜多汁、營養豐富（高維生素C、鉀）而有「台灣蘋果」美譽，盛產於冬春季（12-3月），是台灣南部特產。

此品種為台農13號-雪麗(Shirley)蜜棗。除了有酸甜適中的絕佳風味外，果實賣相佳，果型扁圓可愛吸睛、果皮表面具臘質、光亮、平均果重135-145g(3.5-4兩)，像個小青蘋果，相較一般高品質蜜棗，又沒有褐斑的困擾，品質相當優異。

蜜棗維生素C含量極高，是蘋果的20倍以上，具抗氧化、美白、增強免疫力作用。