冬瓜

冬瓜是原產於南亞及東南亞的葫蘆科一年生蔓性草本植物，因其果實耐貯存至冬季，所以叫做冬瓜。也因果實表面有一層白色粉末而得名，又稱白瓜。它果實碩大，果肉白色，質地鬆軟多汁，富含水分、鉀、維生素C等營養素。在中醫和現代營養學上，冬瓜有清熱利水、消腫解暑、幫助減重等功效，是夏季常見的養生食材。

特殊成分：含有「丙醇二酸」，可以抑制糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積。