瓠瓜

在不同地區也有匏瓜、蒲瓜、葫蘆等別稱。它是葫蘆科葫蘆屬的一年生攀援草本植物，果實幼嫩時可食用，成熟後木質化的果實可用作容器或工藝品。

果實形狀: 瓠瓜是一個統稱，果實形狀多變。長形的稱為瓠瓜，圓形的稱為匏瓜，扁圓形的稱為扁蒲，有腰身的則稱為葫蘆。

食用價值: 幼嫩的瓠瓜富含水分、鈣質、磷和醣類，適合各種烹飪方式，如煎、煮、炒、炸、煮湯或做粥。其蒂梗、外皮和瓜籽皆可入菜或製成茶飲。

非食用用途: 成熟後木質化的瓠瓜果實，曬乾後剖開可做成水瓢（台語稱「匏桸」），或經打磨、雕刻後製成工藝品。