美白菇

台灣的「美白菇」和「白精靈菇」其實是同一種菇，只是因農民的種植方式不同而有不同名稱和外觀。相對於白精靈菇，美白菇菇柄較短，質地較細緻。味道方面，兩者都帶有淡雅的菇味，比鴻喜菇更香。它們都是鴻喜菇的純白種、口感Q彈，味道淡雅，非常適合煮湯、涼拌或快炒。