苦瓜-青大米

大青苦瓜的果形與鱗目類似於白皮苦瓜的品種，或為長條形的品種。大青苦瓜的苦味較白苦瓜稍重，果肉及果腔內膜組織較為堅韌。經過適當的處理後，可以去除其苦味及果肉較老的口感。