花椰菜-白色

白花椰菜，又稱花菜、菜花，是十字花科蔬菜，由甘藍變種培育而成，以其潔白緊實的花球狀花序為主要可食部位。它營養價值高，有助增強免疫力、促進腸道健康，並具有抗癌潛力。它富含硫代葡萄糖苷等化合物，有助於預防癌症發生，特別是乳腺癌、直腸癌和胃癌，被譽為「白色食物界防癌首選」。